Dolce di pane, latte e uova

Per 4 persone

Ingredienti:

4 panini integrali
1 uovo
3-4 mele dure e aspre
½ l latte zucchero
100 g di uva passa burro per oliare lo stampo

Preparazione:

Sbucciare le mele, levare il torsolo, tagliare in dischi sottili ed aggiungervi zucchero e uva passa. Tagliare poi il pane integrale a dischi e separare l’albume e tuorlo d’uovo. Sbattere bene quest’ultimo aggiungendovi il latte ed intingervi i dischi di pane. Posare nello stampo i dischi di pane e quelli di mela a strati sovrapposti. Montare l’albume a neve, incorporarvi lo zucchero e allargarlo come ultimo strato sul dolce. Cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 200 gradi.

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