Carpaccio di Speck Alto Adige e funghi porcini

Per una  persona

Ingredienti:

50g di Speck Alto Adige IGP

20g di funghi porcini freschi (in alternativa porcini sott' olio)

15g di valeriana

10g di formaggio Asiago stagionato in scaglie

8g di noci grattugiate

1 cucchiaio di vinaigrette (olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe quanto basta) 

Preparazione:

Disporre su un piatto le fette di Speck Alto Adige IGP in forma circolare, tagliate sottili, lunghe circa 10 cm e senza crosta. Cospargerle con le scaglie di formaggio Asiago. Aggiungere le noci grattugiate, poi i funghi porcini freschi o sott' olio tagliati sottili. Guarnire con l'insalata valeriana. Infine, condire leggermente con la vinaigrette.

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Walter Wachsmuth (non verificato)
Beim lesen des Rezepts steigt einem der Duft fast in die Nase.Im Oktober sind wir bei ihnen zu Besuch und werden solche Köstlichkeiten genießen und später nachgestalten
Giovedì, Settembre 12, 2013 - 20:26

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By Walter Wachsmuth (non verificato) on
Beim lesen des Rezepts steigt einem der Duft fast in die Nase.Im Oktober sind wir bei ihnen zu Besuch und werden solche Köstlichkeiten genießen und später nachgestalten

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