Speck aus Südtirol, Speck Alto Adige Metzgerei Steiner

Speck Viertel

Dalla parte migliore della coscia viene prodotto lo speck classico dell'Alto Adige. Aromatizzato con sale, spezie ed erbe viene tenuto per 20 gg in salamoia. Dopo una fase di affumicatura a freddo con legno di faggio, gli speck vengono lasciati maturare per 5 mesi a temperature controllate all'aria pura delle nostre montagne.

 

Ingredienti: carne di suino 100%, sale, spezie, aromi naturali
Zuccheri: destrosio
Antiossidante: E 301
Conservanti: E 250, E 252

Info: L´E250 cioé nitrit c´é in tutti gli speck. lo devono mettere per la sicurezza del prodotto cioé contro batteri. Inoltre serve per la stagionatura della carne. La macelleria steiner informa che mettono il minimo possibile.

 

16,00 €
(1,00 kg = 16,00 €)
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