Speck aus Südtirol, Speck Alto Adige Metzgerei Steiner

Speck quarto sotto vuoto

16,00 €
(1,00 kg = 16,00 €)

Dalla parte migliore della coscia viene prodotto lo speck classico dell'Alto Adige. Aromatizzato con sale, spezie ed erbe viene tenuto per 20 gg in salamoia. Dopo una fase di affumicatura a freddo con legno di faggio, gli speck vengono lasciati maturare per 5 mesi a temperature controllate all'aria pura delle nostre montagne. È la quantità giusta per il consumo di un nucleo famigliare. La confezione sottovuoto permette una più lunga conservazione e, una volta aperto, lo Speck può essere consumato sia tagliato a mano che con l'affettatrice.

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