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Speck Alto Adige-Il gusto della tradizione

Questo libro descrive la lunga strada che, partendo dalla cucina e dalla camera d’affumicatura del maso contadino, ha portato ai moderni processi di produzione dello Speck Alto Adige IGP, che garatisce sempre un’alta qualità, costantemente controllata, il rispetto di un severo disciplinare e una completa tracciabilità della filiera produttiva

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Preparato con le migliori cosce di suino secondo una ricetta particolare e segreta, conquista con il suo inconfondibile aroma ogni buongustaio. Lo speck é da sempre il benvenuto in tavola come un alimento leggero, semplice eppure estremamente vario.

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