Speck Alto Adige IGP-Coscia intera ca 4 chili

Per la preparazione del nostro "Original Meraner Landhaus Speck" vengono utilizzati esclusivamente maiali della classe commerciale di categoria "E". I prosciutti vengono prima disossati, tagliati e preparati per la salatura. Dopo che ogni singolo pezzo è stato salato e aromatizzato a mano con una miscela di sale e spezie, viene messo in contenitori speciali. Nella fase d´ asciugatura il sale penetra e viene assorbito da tutto il prosciutto ed espelle cosi l´ umiditá in eccesso.

Lo speck viene poi affumicato con fumo freddo e leggero, prodotto da legno di faggio, dopo di che portato in speciali locali ventilati da aria fresca per 5-6 mesi a stagionare. Tutto il processo di maturazione viene controllato dalle piú moderne apparecchiature computerizzate, dove vengono registrati i dati piú diversi come il numero del lotto, la provenienza, il peso e altro. Cosi i nostri prodotti sono controllabili in ogni fase di produzione.

54,00 €
(1,00 kg = 13,50 €)
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Commenti

Diego (non verificato)
Ottimo lo speck... con tutto!!! Vorrei festeggiare il mio anniversario nel più bel posto SEL mondo l'Alto Adige Sud Tirol!!! Detto da un Trentino!!!!!
Martedì, Settembre 2, 2014 - 14:38
Sergio Morandi (non verificato)
Il salume stupendo e migliore.
Martedì, Settembre 2, 2014 - 13:35
ANGELUPO (non verificato)
Stavo leggendo qui che mi e' venuta voglia di spek apro il frigo cavolo quasi finito bene prenoto un w.e. a moena x settimana prossima e vengo a prenderlo io ho imparato a mangiare lo spek a militare a glorenza val venosta con il pane di segale mmmmmmmmmmmm gnam gnam......ciaooooooooo
Sabato, Luglio 5, 2014 - 17:59
gerardo (non verificato)
chi non lo ha mai provato non sa cosa si perde (me lo sono portato in vacanza alle canarie , tutti entusiasti)
Martedì, Aprile 1, 2014 - 17:53
Pizzanelli Ivo (non verificato)
Sono un buon consumatore di Speck . il migliore in assoluto l' ho acquistato in una macelleria in centro a Malles . Ottimo anche quello prodotto a Burgstall .Complimenti
Mercoledì, Marzo 26, 2014 - 14:43
Gabrielle (non verificato)
Frequento la Val di Funes dal 1969 e ogni anno vado al Rifugio Genova dove lo speck e' il mio piatto preferito. Negli ultimi tre anni vengo alla festa dello speck ... Una vallata indimenticabile grazie anche allo speck ... Ottimo
Martedì, Marzo 18, 2014 - 19:09
OTELLO (non verificato)
Prodotto di alta eccellenza, buonissimo.
Martedì, Marzo 18, 2014 - 17:52
Giulio (non verificato)
Sono un mangiatore di speck del' Alto Adige !
Martedì, Marzo 18, 2014 - 00:52
Tonino Delle Donne (non verificato)
E' stupendo, peccato che al Sud arrivi solo quello meno pregiato...
Venerdì, Marzo 7, 2014 - 18:30
Renata stavale (non verificato)
Lo adoro !!!!!
Venerdì, Marzo 7, 2014 - 13:16

Commenti

By Renata stavale (non verificato) on
Lo adoro !!!!!
By Tonino Delle Donne (non verificato) on
E' stupendo, peccato che al Sud arrivi solo quello meno pregiato...
By Giulio (non verificato) on
Sono un mangiatore di speck del' Alto Adige !
By OTELLO (non verificato) on
Prodotto di alta eccellenza, buonissimo.
By Gabrielle (non verificato) on
Frequento la Val di Funes dal 1969 e ogni anno vado al Rifugio Genova dove lo speck e' il mio piatto preferito. Negli ultimi tre anni vengo alla festa dello speck ... Una vallata indimenticabile grazie anche allo speck ... Ottimo
By Pizzanelli Ivo (non verificato) on
Sono un buon consumatore di Speck . il migliore in assoluto l' ho acquistato in una macelleria in centro a Malles . Ottimo anche quello prodotto a Burgstall .Complimenti
By gerardo (non verificato) on
chi non lo ha mai provato non sa cosa si perde (me lo sono portato in vacanza alle canarie , tutti entusiasti)
By ANGELUPO (non verificato) on
Stavo leggendo qui che mi e' venuta voglia di spek apro il frigo cavolo quasi finito bene prenoto un w.e. a moena x settimana prossima e vengo a prenderlo io ho imparato a mangiare lo spek a militare a glorenza val venosta con il pane di segale mmmmmmmmmmmm gnam gnam......ciaooooooooo
By Sergio Morandi (non verificato) on
Il salume stupendo e migliore.
By Diego (non verificato) on
Ottimo lo speck... con tutto!!! Vorrei festeggiare il mio anniversario nel più bel posto SEL mondo l'Alto Adige Sud Tirol!!! Detto da un Trentino!!!!!

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