Echt Südtirol 85 Rezepte aus der Bergbauernküche

Dolomiti. La cucina della tradizione

Un vero piacere con ricette tradizionali: Amalia Höller, coltivatrice e cuoca conosciuta in Alto Adige come “la Mali”, presenta nel suo ricettario l’autentica cucina altoatesina, così come la si serve in tavola nella sua osteria. Dai famosi Schlutzkrapfen di Mali passando per i delicati canederli ai funghi porcini e l’arrosto di vitello fino alle frittelle di mele dal profumo delizioso: tutte le pietanze fanno venire l’acquolina in bocca. Le ricette di famiglia sono completate da storie e usanze intorno alla cucina altoatesina.

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