Metzgerei Steiner

Authentische Handwerksprodukte aus dem Pustertal
Steiners Echter Bauernspeck, Rohwaren, Kaminwurze, Knödel

Gutes aus Südtirol möchte seinen Kunden exklusive Spezialitäten anbieten.

Wir arbeiten bereits seit Jahren erfolgreich mit der Metzgerei Steiner aus dem Pustertal zusammen und durch das gewachsene gegenseitige Vertrauen entstand die Idee, sämtliche Steiner’s Spitzenprodukte online anzubieten.

Die Familie Steiner steht seit Jahren für Bodenständigkeit, Traditionsbewusstsein, Umweltbewusstsein und Verbundenheit zum Betrieb mit Leib und Seele. Das Ziel dabei ist einzigartige anerkannte Produkte heimischen Ursprungs anzubieten.

Die Produktion regionaler Delikatessen in Zusammenarbeit mit einheimischen Bauern sowie die ökologische Nachhaltigkeit spielt bei den Produktionsprozessen eine bedeutende Rolle.

 „Die Begriffe Authentizität, Regionalität sowie Qualität werden im Hause Steiner großgeschrieben. Traditionelle Produkte werden mit überlieferten Rezepten, nach alten Verfahren mit modernster Technologie verarbeitet und nach umweltbewussten Produktionsmethoden hergestellt“, so Josef Steiner.

Der IFS (International Food Standard) und Bio zertifizierte Betrieb ist zugleich das erste Zentrum für Wildverarbeitung in Südtirol und ausgezeichnet mit internationalen Gold-, Silber- und Bronzemedaillen.

 

Produkte:

Wildschweinsalami, salamini di cinghiali steiner
Wildschweinsalami/Salamella di cinghiale
3,50 €

Le salsicce con 70% carne di cinghiale danno a questo prodotto il buon gusto che è preferito dagli amanti di selvaggina.
Attualmente in offerta con data di consumo preferibilmente entro 22.luglio 2016

Prosciutto di cervo ca 500g
28,00 €

Questo prodotto per buongustai o da pezzi di coscia di cervo nostrano, salato, affumicato e stagionato a freddo é una specialitá dal gusto inconfondibile.

bauernspeck, geschenksidee,idee di regalo
Confezioni regalo Bauernspeck DELUXE
43,00 €

Das Geschenk für Feinschmecker! Sie erhalten 4 Teilstücke (Schlegel, Karree, Schulter,Bauch je ca 400 g) in Heu gebettet.

BIO Haussalami Steiner Salame nostrana BIO Steiner
Salame nostrana BIO ca 200g
5,74 €

Il salame nostrano adesso anche in qualità BIO.

Schinkenspeck, Speck Südtirol, Speck Alto Adige Steiner
Speck baffa intera ca 4,5 chili
60,50 €

Dalla parte migliore della coscia viene prodotto lo speck classico dell?Alto Adige. Aromatizzato con sale, spezie ed erbe viene tenuto per 20 gg in salamoia.

Haussalami, salame nostrana Steiner
Salame Nostrana ca 400g - Premium Steiner
7,70 €

Carne di bovino e suino macinato a grana grossa con una leggera nota di pepe, delicato e amabile. Il salame con la muffa nobile viene stagionato per circa ca. 6"8 settimane a temperature controllate.

Bauernschinken Kochschinken Steiner, Prosciutto del contadino Steiner
Bauernkochschinken ca 400g
5,50 €

Questo prosciutto riassume in sé il gusto e la forma tipica dello speck e la tenerezza e il sapore intenso dei cotti a vapore.

Bauernspeck Esclusivo Alto Adige -COSCIA ca 1 kg
12,00 €

Bauernschinkenspeck dalla coscia: Questo taglio è il più conosciuto dello speck traditionale che viene saporito, come anche gli altri tagli, con spezie delicate per affumicarlo per ricevere un gusto particolare.

Speck Viertel BIO ca 1,5 kg/Speck quarto BIO ca 1,5chili
41,69 €

Adesso lo speck di Steiner anche in qualità BIO.

Hirschkaminwurze, Salamini affumicati di cervo steiner
Hirschkaminwurzen 3 St. ca 240g - Steiner
5,50 €

Le salsicce con 70% di carne di cervo, direttamente dai boschi locali, danno a questo prodotto il buon gusto che è preferito dagli amanti di selvaggina.

Salamella piccante 250g - Steiner´s Premium
5,40 €

Spezie selezionate, come peperone rosa, peperoncino piccante e diverse erbe miscelate con carne bovina a macinatura fina assieme con carne di suino e altri ingredienti, stagionate lentamente a basse temperature...

Manzo stagionato, Bresaola ca 400g
12,20 €

Dalle parti migliori della coscia di vitello si ricavano appetitosi pezzi di manzo magrissimo, affumicato e stagionato di ottima qualità, particolarmente adatti per tutti i tipi di piatti freddi e antipasti.

bio speck südtirol ganze hamme, bio speck alto adige, baffa intera
Speck Ganze Seite BIO*ca 6,5kg/Speck Baffa intera BIO*ca 6,5chili
175,00 €

Dalle cosce di suini provenienti da allevamenti biologici, raffinate con spezie, erbe alpine e sale, nasce una gustosa prelibatezza.

La stagionatura di sei mesi viene esaltata dall'afflusso di aria pura di montagna proveniente dalle Dolomiti e dalla cresta centrale delle Alpi.

Medaglia d´oro alla fiera internazionale per la lavorazionedi carni  (IFFA) e la piattaforma piú importante per le innovazioni del settore. C´erano in gara 2500 prodotti di cui Steiner ha vinto un totale di 5 medaglie d´oro.

halbe hamme, hausspeck, steiner, baffa, speck, steiner
Speck Steiner metà sotto vuoto ca 2kg
35,00 €

Dalla parte migliore della coscia viene prodotto lo speck classico dell"Alto Adige. Aromatizzato con sale, spezie ed erbe viene tenuto per 20 gg in salamoia. Dopo una fase di affumicatura a freddo con legno di faggio, gli speck vengono lasciati maturare p

Bauernspeck Schulter, Bauernspeck spalle, speck dal contadino
Bauernspeck Esclusivo dalla Val Pusteria - SPALLA ca 600 g
10,52 €

.La carne: Il Bauernspeck Alto Adige viene prodotto con carne di suini nati in Alto Adige ed allevati secondo prescrizioni rigide in piccoli gruppi presso aziende agricole a conduzione familiare con l`utilizzo di mangimi geneticamente non modificati. Per la produzione del Bauernspeck Alto Adige vengono utilizzati oltre alla coscia anche altri tagli (pancetta, carrè, spalla e coppa)

schalenschinken
Schalenschinken ca 450g
7,95 €

Specialità tirolese che trova la sua origine nel fastoso pranzo di pasqua. La famosa fesa di maiale, salata,
affumicata e stagionata nel passato era la portata principale del pranzo di pasqua.

Prosciutto di montagna ca 500g
9,35 €

Specialità tirolese che trova la sua origine nel fastoso pranzo di pasqua. La famosa fesa di maiale, salata, affumicata e stagionata nel passato era la portata principale del pranzo di pasqua.

Kaminwurz, salamini affumicati Steiner
Salsicce affumicate 3 pz. ca 220g- Premium Steiner
4,30 €

Da carne salata e speziata di suino e manzo insaccato in budello naturale, affumicato e stagionato, si ottengono le note salsicce affumicate, una specialitá particolare delle Alpi.

Speck Mittelstück BIO*ca 600g/Speck trancio BIO*ca 600g
18,00 €

Adesso lo speck di Steiner anche in qualità Bio.

Speck aus Südtirol, Speck Alto Adige Metzgerei Steiner
Speck quarto sotto vuoto
16,00 €

Dalla parte migliore della coscia viene prodotto lo speck classico dell'Alto Adige. Aromatizzato con sale, spezie ed erbe viene tenuto per 20 gg in salamoia. Dopo una fase di affumicatura a freddo con legno di faggio, gli speck vengono lasciati maturare per 5 mesi a temperature controllate all'aria pura delle nostre montagne.

Bauernspeck Karree, Bauernspeck Speck dal contadino carre
Bauernspeck Esclusivo dalla Val Pusteria - KARREE ca 800 g
12,38 €

Bauernspeck del carré viene prodotto dal carrè di maiale. Per lo strato di grasso regolare e la muscolatura fina questa parte è specialmente pastoso.

Schopf Bauernspeck, coppa bauernspeck
Schopf vom Bauernspeck ca 400g
8,36 €

La carne: Il Bauernspeck Alto Adige viene prodotto con carne di suini nati in Alto Adige ed allevati secondo prescrizioni rigide in piccoli gruppi presso aziende agricole a conduzione familiare con l`utilizzo di mangimi geneticamente non modificati.
Per la produzione del Bauernspeck Alto Adige vengono utilizzati oltre alla coscia anche altri tagli (pancetta, carrè, spalla e coppa)

Hirschsalami, salame di cervo Steiner
Salame di cervo ca 250g
6,99 €

Unico e perfetto nel gusto , cosi qualche cliente descrive il nostro salame di cervo, che regge ogni confronto. In modo particolare è amato per spuntini, merende e primi piatti in combinazione con altre squisitezze della casa.
 

Gamswurst, Wurst von Gemse, Salami di camoscio Steiner
Salsiccia di camoscio 3 pz 300g
6,55 €

Il gusto genuino della vera tradizione dell"Alto Adige si nasconde in questa salsiccia di selvaggina preparata secondo antiche ricette.


è consigliabile anche per coloro a cui normalmente non piace la selvaggina, buonissimo (Bontà dall`Alto Adige

Beef Salami,100% Rindersalami, Beef Salami, Salemi di 100%manzo, steiner
Beef Salami ca 200g
5,50 €

Prodotto crudo e stagionato. Carne 100% di bovino sudtirolese. Salame 100 % carne di bovino è una specialità particolare sul mondo dei salumi.

Bio Kaminwurzen, Salamini affumicati Bio, Steiner
Kaminwurzen BIO*2 St.180g/Salamini aff.BIO*2 pz 180g
4,07 €

I salamini affumicati di Steiner adesso anche in qualità BIO.

Mittelstück Speck Steiner, trancio cuore Speck Steiner
Speck ca 500g - Steiner
9,50 €

Dalla parte migliore della coscia viene prodotto lo speck classico dell?Alto Adige. Aromatizzato con sale, spezie ed erbe viene tenuto per 20 gg in salamoia. Dopo una fase di affumicatura a freddo con legno di faggio, gli speck vengono lasciati maturare per 5 mesi a temperature controllate all?aria pura delle nostre montagne.
 

Bauernspeck Bauch, Bauernspeck pancietta, speck dal contadino
Bauernspeck Esclusivo dalla Val Pusteria - PANCETTA ca 600 g
5,84 €

Bauernspeck della pancetta: La pancetta è lo taglio preferita dai veri bongustai, che non riguardano le calorie. Per molti Sudtirolesi la pancetta è la parte preferita del maiale per lo speck con un gusto incomparabile.