Die Produktion: In Aldein auf 1200 m Meereshöhe liegt der Eggerhof mit seinen 12 ha Wiesen und 33 ha Wald. Am Hof werden ca. 3.800 Legehennen (Freilandhaltung) gehalten, deren Eier in ganz Südtirol verkauft werden. Ein Teil dieser Eier wird allerdings an