Aus dem Schlegelteil von Schweinen mit biologischer Aufzucht, mit Gewürzen, Bergkräutern und Salz verfeinert, entsteht dise Delikatesse mit hohem Genusswert.  Die 6-monatige Reifezeit erfolgt unter Zufuhr reiner Bergluft von Strömen aus den Dolomiten und dem Alpenhauptkamm. Ideal für den Verbrauch einer Familie. Die Vakuumverpackung erlaubt eine längere Lagerung. Einmal geöffnet, kann der Speck entweder mit der Hand oder der Aufschneidemaschine aufgeschnitten werden.