Näckler

Den Näckler Bäckereibetrieb in Welschnofen gibt es nun schon in der 3. Generation. Seit 1996 spezialisierte sich einer der Brüder Näckler auf die Produktion von Schüttelbrot. Dadurch wurde eine Qualitätsverbesserung erzielt. Verwendet werden ausschließlich qualitativ hochwertige Zutaten und das Schüttelbrot wird heute noch nach alter Tradition von Hand geschüttelt. Die Herstellung auf diese Art und Weise ist sehr zeitaufwändig und erfordert viel handwerkliches Geschick. Nur so gelingt es aber die Einzigartigkeit im Geschmack und in der Konsistenz zu erhalten. Ursprünglich wurde nur eine Sorte von Schüttelbrot hergestellt. Arnold Näckler erweiterte sein Sortiment um 4 weitere Sorten: Schüttelbrot mit Zwiebel, Schüttelbrot mit Vollkorn und Sesam, Schüttelbrot mit Peperoncino und Knoblauch- feine Kräuter und das BIO-Schüttelbrot.