Wir sind eine kleine Käserei mit handwerklicher Produktion und garantieren geschmackvolle, echte BIO-Qualität... ein Genuß! Unsere Weichkäse Blauweißer, Schneebergerund Schildhöfer sind es wert, vernascht zu werden.
BIO-Käse aus Milch von den Passeirer Höfen! Der Produzent ist eine kleine Käserei mit handwerklicher Produktion und garantiert geschmackvolle, echte BIO-Qualität... ein Genuß! Der Weichkäse Schildhöfer ist es wert, vernascht zu werden.
Der Schneeberger ist ein Weichkäse der Vollfettstufe. Hergestellt wird dieser Käse aus Biomilch. Die Reifezeit beträgt ca. 2-3 Wochen. In dieser Zeit entwickelt sich an der Oberfläche der weiße Camembertschimmel, der diesem Käse das typische Erscheinungsbild gibt.
Der Blauweiße ist ein vollfetter Weichkäse mit ca. 45 % F.i.T. Das Äußere weist einen weißen Schimmelrasen auf. Vom Äußeren entspricht dieser Käse einem Camembert. Das Innere ist mit blauem Edelschimmel durchzogen. Die Konsistenz ist weich und geschmeidig.
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