Metzgerei Steiner

Authentische Handwerksprodukte aus dem Pustertal
Steiners Echter Bauernspeck, Rohwaren, Kaminwurze, Knödel

Gutes aus Südtirol möchte seinen Kunden exklusive Spezialitäten anbieten.

Wir arbeiten bereits seit Jahren erfolgreich mit der Metzgerei Steiner aus dem Pustertal zusammen und durch das gewachsene gegenseitige Vertrauen entstand die Idee, sämtliche Steiner’s Spitzenprodukte online anzubieten.

Die Familie Steiner steht seit Jahren für Bodenständigkeit, Traditionsbewusstsein, Umweltbewusstsein und Verbundenheit zum Betrieb mit Leib und Seele. Das Ziel dabei ist einzigartige anerkannte Produkte heimischen Ursprungs anzubieten.

Die Produktion regionaler Delikatessen in Zusammenarbeit mit einheimischen Bauern sowie die ökologische Nachhaltigkeit spielt bei den Produktionsprozessen eine bedeutende Rolle.

 „Die Begriffe Authentizität, Regionalität sowie Qualität werden im Hause Steiner großgeschrieben. Traditionelle Produkte werden mit überlieferten Rezepten, nach alten Verfahren mit modernster Technologie verarbeitet und nach umweltbewussten Produktionsmethoden hergestellt“, so Josef Steiner.

Der IFS (International Food Standard) und Bio zertifizierte Betrieb ist zugleich das erste Zentrum für Wildverarbeitung in Südtirol und ausgezeichnet mit internationalen Gold-, Silber- und Bronzemedaillen.

 

Produkte:

Original Bauernspeck aus dem Pustertal - KARREE ca 400 g
12,38 €

Bauernkarreespeck wird aus dem Rücken des Schweins hergestellt. Durch seine gleichmäßige Fettschicht und seine feine Muskulatur ist dieses Teil besonders samtig.

Schopf Bauernspeck, coppa bauernspeck
Schopf vom Bauernspeck ca 400g
8,36 €

Bauernnackenspeck: Aus dem fettdurchzogenen Nacken der Tiere wird im traditionellen Räucher-und Reifeverfahren diese besondere Delikatesse erzeugt.

Hirschsalami, salame di cervo Steiner
Hirschsalami ca 250g
6,99 €

Einzigartig und im Geschmack perfekt, so beschreiben manche Kunden unsere Hirschsalami, die jeden Vergleich standhält. Besonders beliebt bei Vorspeisentellern, kalten Platten, Merenden usw. in Kombination mit anderen Köstlichkeiten aus unserem Hause.
 

Gamswurst 3 Stück 300g
6,95 €

Der unverfälschte Geschmack der wahren Tradition Südtirols steckt in dieser nach alten Rezepten hergestellten Rohwurst mit Wildfleisch.Tipp von Gutes aus Südtirol: Unbedingt probieren, auch für "Nicht-Wild-Liebhaber" geeignet, da kein intensiver Wildgeschmack.

Beef Salami,100% Rindersalami, Beef Salami, Salemi di 100%manzo, steiner
Beef Salami ca 200g
5,50 €

Roh-gereiftes Produkt. Eine Rarität. 100% Südtiroler Rind.Ausschliesslich aus Rindfleisch hergestellte Salami ergibt eine Delikatesse in der Rohwurst.Die schonende Herstellung und die natürliche Reifung verleihen diesem Produkt eine besondere Note.

Goldmedaille bei der der Internationalen Fachmesse für Fleischverarbeitung (IFFA) 2016 in Frankfurt. Von insgesamt 2500 eingereichten Produkten gewann die Metzgerei Steiner 5 Goldmedaillen.

Bio Kaminwurzen, Salamini affumicati Bio, Steiner
Kaminwurzen BIO*2 St.180g/Salamini aff.BIO*2 pz 180g
4,07 €

Steiner´s Kamiwurzen jetzt auch in Bioqualität.

Mittelstück Speck Steiner, trancio cuore Speck Steiner
Speck ca 500g
9,50 €

Aus dem besten Stück vom Schlögl wird der klassische Speck hergestellt. Mit Gewürzen, Bergkräutern und Salz verfeinert wird der Speck für 20 Tage gepökelt. Nach einer Kalträucherfase mit Buchenholzspänen werden die Speckseiten für insgesamt 5 Monate in unserer reinen Bergluft bei kontrollierter Temperatur gereift. 

Bauernspeck Bauch, Bauernspeck pancietta, speck dal contadino
Original Bauernspeck aus dem Pustertal -BAUCH ca 400 g
5,84 €

Der Speck aus dem Schweinebauch ist besonders beliebt bei echten Feinschmeckern, die sich gänzlich ihrer Gaumenfreude hingeben. Für den viele Südtiroler ist der Bauchspeck das beste Teil und einzigartig in  seinem Geschmack.

Wildschweinsalami, salamini di cinghiali steiner
Salsicce di cinghiale 3 St. 150g - Steiner
3,50 €

Liebhaber deftiger Kost bevorzugen die Steiner`s Wildschweinsalami insbesonders wegendem hohen Anteil an Wildschweinefleisch und der besonders aromatischen Würzung.
 

Hirschschinken ca 500g
28,00 €

Ein ausgesprochenes Liebhaberprodukt aus Schlegelteilen vom einheimischen Hirsch hergestellt, stellt der Hirschschinken eine begehrte Delikatesse für Feinschmecker dar. Gepökelt, geräuchert und gereift bei tiefen Temperaturen entwickelt sich ein unvergleichliches Aroma.

bauernspeck, geschenksidee,idee di regalo
Geschenkskassette Bauernspeck DELUXE
43,00 €

Das Geschenk für Feinschmecker! Sie erhalten 4 Teilstücke (Schlegel, Karree, Schulter,Bauch je ca 400 g) in Heu gebettet.

Haussalami BIO*ca 200g
5,74 €

 

 

Schinkenspeck, Speck Südtirol, Speck Alto Adige Steiner
Speck ganze Hamme ca 4,5 kg - Steiner
60,50 €

Aus dem besten Stück vom Schlegel wird der klassische Speck hergestellt. Mit Gewürzen, Bergkräutern und Salz verfeinert, wird der Speck für 20 Tage gepökelt.

Haussalami, salame nostrana Steiner
Haussalami ca 400g - Steiner´s Premium
7,95 €

Grobkörniges Rind- und Schweinefleisch mit einer Note Pfeffer, ansonsten mild und bekömmlich ist die Haussalami von Steiner. Diese schimmelgereifte Salami wird für ca. 6 bis 8 Wochen in kontrollierten Klimaräumen gereift.

Bauernkochschinken ca 400g
5,50 €

Der Bauernschinken vereinigt in sich den Geschmack und die typische Form vom Schinkenspeck sowie die Zartheit und den vollmundigen Geschmack von Gegartem.

Bauernspeck Esclusivo Alto Adige -COSCIA ca 400g
12,00 €

Bauernschinkenspeck vom Schlegel vom einheimischen Schwein. 

Das Fleisch:Der Südtiroler Bauernspeck stammt von ausgewählten Schweinerassen, die in Südtirol geboren und in traditionellen bäuerlichen Familienbetrieben gemäß den strengen Vorgaben spezieller Haltungsrichtlinien aufgezogen und gentechnikfrei gefüttert werden.

Speck Viertel BIO ca 1,5 kg/Speck quarto BIO ca 1,5chili
41,69 €

Jetzt Speck von Steiner auch in Bio Qualität.

Goldmedaille bei der der Internationalen Fachmesse für Fleischverarbeitung (IFFA) 2016 in Frankfurt. Eingereicht wurden dort 2500 Produkte von verschiedenen Herstellern. Die Metzgerei Steiner holte dort insgesamt 5 Goldmedaillen.

Hirschkaminwurze, Salamini affumicati di cervo steiner
Hirschkaminwurzen 3 St. ca 240g - Steiner
5,86 €

Diese geräucherte Rohwurst aus 70% magerem Hirschfleisch, von Hirschen aus unseren Wäldern gilt nicht nur bei Wildliebhabern als Hochgenuss.

Zigeunersalami 250 g
5,40 €

Ausgesuchte Gewürze wie Rosenpaprika, scharfe Peperoni und verschiedene Kräuter in das feinkörnige Rindfleisch eingestreut, anschließend mit Schweinefleisch und anderen Zutaten vermischt und kontrolliert...

Rinderschinken, Rindsgeselchtes ca 400g
12,20 €

Aus den schönsten Teilen des Schlegels beim Rind entstehen luftgetrocknete und geräucherte Schinken der Spitzenqualität. Besonders gefragt ist der äußerst magere Rinderschinken für jede Art von Vorspeisentellern und kalten Platten.

bio speck südtirol ganze hamme, bio speck alto adige, baffa intera
Speck Ganze Seite BIO*ca 6,5kg/Speck Baffa intera BIO*ca 6,5chili
175,00 €

Aus dem Schlegelteil von Schweinen mit biologischer Aufzucht, mit Gewürzen, Bergkräutern und Salz verfeinert, entsteht diese Delikatesse mit hohem Genusswert.

Goldmedaille bei der der Internationalen Fachmesse für Fleischverarbeitung (IFFA) 2016 in Frankfurt. Von insgesamt 2500 eingereichten Produkten gewann die Metzgerei Steiner insgesamt 5 Goldmedaillen.

halbe hamme, hausspeck, steiner, baffa, speck, steiner
Speck Metzgerei Steiner halbe Seite ca 2 kg
35,00 €

Aus dem besten Stück vom Schlegel wird der klassische Speck hergestellt. Mit Gewürzen, Bergkräutern und Salz verfeinert, wird der Speck für 20 Tage gepökelt. Nach einer Kalträucherphase mit Buchenholzspänen werden die Speckseiten für insgesamt 5 Monate in unserer reinen Bergluft bei kontrollierter Temperatur gereift.

Bauernspeck Schulter, Bauernspeck spalle, speck dal contadino
Original Bauernspeck aus dem Pustertal - SCHULTER ca 400 g
10,52 €

Teile aus der Schulter der Schweine gelangen ebenfalls zur Produktion von Bauernspeck. Die Schulter ist immer sehr mager und bietet so auch den Kalorienbewussten den Hochgenuss von Südtiroler Speck.

schalenschinken
Schalenschinken ca 450g
7,95 €

Sehr magerer Schinken vom Kaiserteil.

Bergschinken ca 500g
9,35 €

Delikatesse nach Tiroler Art, die ihren Ursprung auf den Osterfestschmaus zurückführt. Das Kaiserteil vom Schwein, gepökelt, geräuchert und gereift, stand in alten Zeiten im Mittelpunkt des kulinarischen Osterfestmahls.

Goldmedaille bei der der Internationalen Fachmesse für Fleischverarbeitung (IFFA) 2016 in Frankfurt. Eingereicht wurden dort 2500 Produkte von verschiedenen Herstellern. 

Kaminwurz, salamini affumicati Steiner
Kaminwurzen 3 St. ca 220g- Steiner´s Premium
4,50 €

Aus fein gewürztem Rind- und Schweinefleisch in Naturdarm abgefüllt, geräuchert und für einige Tage gereift, ergibt das die wohl bekannteste Rohwurstspezialität in den Alpen, die so genannte Kaminwurze.

Speck Mittelstück BIO*ca 600g/Speck trancio BIO*ca 600g
18,00 €

Jetzt Steiner Speck auch in Bio Qualität.

Goldmedaille bei der der Internationalen Fachmesse für Fleischverarbeitung (IFFA) 2016 in Frankfurt. Eingereicht wurden dort 2500 Produkte von verschiedenen Herstellern. Die Metzgerei Steiner holte dort insgesamt 5 Goldmedaillen.

Speck aus Südtirol, Speck Alto Adige Metzgerei Steiner
Speck Viertel, Steiner/Speck Quarto Steiner
16,00 €

Aus dem besten Stück vom Schlegel wird der klassische Speck hergestellt. Mit Gewürzen, Bergkräutern und Salz verfeinert, wird der Speck für 20 Tage gepökelt. Nach einer Kalträucherphase mit Buchenholzspänen werden die Speckseiten für insgesamt 5 Monate in unserer reinen Bergluft bei kontrollierter Temperatur gereift.